Zkažená kuřata se KFC hrubě nevyplatila. Zisk je v háji, ale kontroverzní šéfka se drží
Rok po kauze s prošlým masem jsou tržby českého KFC o pětinu nižší a česká divize provozovatele AmRest skončila ve ztrátě. Stáhla s sebou i celou skupinu. Firma zavřela restaurace kvůli restartu a zavedla nové kontroly, zákazníci se ale nevracejí. Ředitelka Ivana Makalová Dlouhá přiznává chyby v komunikaci, výpovědi zaměstnanců zpochybňuje a rezignovat neplánuje.
Je to přes rok, co Česko obletěly reportáže o prošlém mase v restauracích KFC. Účet za kauzu je dnes vidět v číslech. Tržby českého KFC padají už čtvrté čtvrtletí po sobě, česká divize provozovatele AmRest se propadla do ztráty a stáhla dolů výsledky celé skupiny. Ředitelka Ivana Makalová Dlouhá, kterou kritici obviňují z arogantní komunikace a zpochybňování výpovědí vlastních zaměstnanců, ale ve funkci zůstává.
| KFC / AmRest v Česku | Údaj | Meziročně |
|---|---|---|
| Tržby v říjnu 2025 (interní data, HN) | 361 mil. Kč (plán 594 mil.) | −37 % |
| Tržby 4. čtvrtletí 2025 | 69,7 mil. € | −21,5 % |
| Provozní výsledek (EBIT) 4. čtvrtletí 2025 | ztráta 1,8 mil. € | – |
| Tržby 1. čtvrtletí 2026 | 64,9 mil. € | −20 % |
| Provozní výsledek (EBIT) 1. čtvrtletí 2026 | ztráta 3,6 mil. € | – |
| Tržby 1. pololetí 2026 | 138,6 mil. € (≈ 3,35 mld. Kč) | −18 % |
| Tržby 2. čtvrtletí 2026 | – | −16,4 % |
Čísla za Česko zahrnují všechny restaurace AmRestu: vedle 140 poboček KFC také 61 kaváren Starbucks, 33 Burger Kingů a 15 Pizza Hut. Propad podle firmy způsobuje hlavně KFC.
Co se stalo
Kauzu na začátku září 2025 odstartovaly reportáže Jana Tuny. Bývalí zaměstnanci v nich popisovali přelepování štítků s datem spotřeby, prodlužování trvanlivosti a pokyny prodávat maso, které zapáchalo. Státní zemědělská a potravinářská inspekce pak v liberecké pobočce našla zhruba devět kilogramů marinovaného masa s prošlým datem použitelnosti, v Praze-Dejvicích rozmrazování kuřete ve stojaté vodě a v Jenišově u Karlových Varů plesnivé muffiny na výdejním pultu. Ze 144 kontrol našla pochybení zhruba ve třetině. Firma tvrdí, že šlo většinou o technické nedostatky, a podle ní audity systematická pochybení nepotvrdily. Některá řízení dosud nejsou uzavřena.
Zisk je pryč
Zákazníci odešli rychle. Už v říjnu 2025 klesly tržby českého KFC podle interních dat AmRestu, o kterých psaly Hospodářské noviny, o víc než 37 %. Počet transakcí spadl z 2,5 milionu na 1,6 milionu. Česká divize, dříve jeden ze ziskových pilířů skupiny, skončila ve čtvrtém čtvrtletí 2025 v provozní ztrátě 1,8 milionu eur a v prvním čtvrtletí 2026 se ztráta prohloubila na 3,6 milionu eur.
Česko stáhlo dolů celou skupinu. AmRest, který provozuje restaurace v řadě evropských zemí a obchoduje se na varšavské burze, vykázal za první pololetí 2026 provozní ztrátu 5,6 milionu eur proti loňskému zisku 18,1 milionu. Bez českých problémů by tržby skupiny v prvním čtvrtletí podle CzechCrunche rostly o 1,4 %, místo toho klesly o 1,5 %. Vedení snížilo výhled. Kdy se české KFC vzpamatuje, podle něj „je těžké říct".
Restart natvrdo
V květnu 2026 KFC zkusilo radikální krok: 26. května nechalo všech 140 českých restaurací dopoledne zavřených, aby spustilo nový digitální systém kontrol, který používá 17 tisíc poboček KFC po světě. Vedoucí směn musí každou část kuchyně kontrolovat nejméně dvakrát denně a jídlo nově označuje automatický systém. Firma uvádí zhruba 34 tisíc hodin školení navíc a kolem 950 auditů a kontrol. Ekonom Lukáš Kovanda to v komentáři nazval „restartem natvrdo", kterým firma hraje vabank.
Zatím to nestačí. Tržby se ve druhém čtvrtletí propadaly „jen" o 16,4 % místo dvaceti, ke stavu před krizí mají ale daleko.
Kontroverzní šéfka zůstává
Nejvíc kritiky si vysloužila komunikace. Firma k reportážím dlouho mlčela a E15 její postup označil za „ukázkový příklad nezvládnuté krizové komunikace". Ivana Makalová Dlouhá, která od roku 2022 řídí KFC v Česku a Rakousku (zhruba 140 restaurací a téměř 5 000 zaměstnanců), chybu v komunikaci přiznává: „Kolem našich restaurací vznikla diskuse, do které jsme měli vstoupit dříve a hlavně otevřeněji." Zákazníkům rozumí: „Naprosto chápu, že část našich zákazníků svoje návštěvy omezila, nebo zastavila. A naše komunikace tomu nepomohla."
V pořadu Hráči na Blesku ale zároveň zpochybnila výpovědi bývalých zaměstnanců: „Za mě tato tvrzení nebyla pravdivá." K tomu, proč by mluvili nepravdu, dodala: „Tu motivaci já asi nemůžu úplně odhadnout." Na otázku po rezignaci odpověděla, že „teď bude na mně všechno napravit". O svém setrvání podle ní ale nerozhoduje sama: „To už je na rozhodnutí celé společnosti, nejenom na mém osobním rozhodnutí." Důvěru ve značku dokládá osobně: „Já se svými dětmi chodím do KFC pravidelně po celou dobu, co v našich restauracích pracuju."
Že šéfka po takové krizi zůstává, je neobvyklé. V korporátním světě bývá výměna vedení nejrychlejším signálem zákazníkům, že se firma mění. AmRest se zatím rozhodl sázet na změnu procesů místo změny lidí. Jestli to byla správná volba, ukáže hlavně to, zda se zákazníci vrátí.
Lekce pro investory i firmy
- Důvěra se ztrácí za týdny, vrací se roky. Prošlé maso v několika pobočkách stálo celou síť pětinu tržeb a rok poté se čísla stále nevrátila.
- Mlčení je drahé. Firmu podle jejích vlastních slov nejvíc poškodila pozdní a uzavřená komunikace, ne samotné kontroly.
- Riziko jednoho trhu: pro akcionáře AmRestu je Česko malým trhem, přesto dokázalo zvrátit výsledky celé skupiny ze zisku do ztráty.
- Co sledovat: výsledky AmRestu za třetí čtvrtletí v listopadu, uzavření zbylých řízení inspekce a to, zda AmRest nakonec sáhne i ke změně ve vedení.
Zdroje: CzechCrunch, Around Prague, Deník N, Hospodářské noviny, Blesk (Hráči), E15, Newstream (Lukáš Kovanda), AmRest (výsledky 1H 2026), Yahoo Finance. Nejde o investiční doporučení.